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夏天除了烧烤涮串也少不了,那么家庭版的配料如何搭配呢,一起和迈丰食品有限公司来看看吧调料牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克 涮串串配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减) 荤菜:鸡...
2022-08-11
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夏季的来临,又到了吃烧烤和啤酒的日子了,家庭版烧烤怎么能少的了各种美味的五花肉串、爽口脆、青椒香脆串等各种肉串和小菜呢。那么在购买成品肉串时候要怎么选购呢,要注意什么,山东迈丰食品有限公司和大家讲解一下吧。烤肉的时候下面垫锡纸垫上锡纸后,可以有效隔绝油脂不会滴落到明火上,减少烟雾的形成。冻肉先解冻再烤如果是冷冻的肉,一定先解冻再烤,减少肉类食物在被烤的时间过长,蛋白质与高温形成杂环胺。烤的肉...
2022-07-14
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立夏刚过,气温回升明显,中午差不多都达到了28度,初夏的天气刚刚好,没有三伏天的闷热,早晚也没有凉意,穿一件薄薄的外套正适宜。又到了一年一度的烧烤季,平时工作日大家都比较忙,周末不防约上朋友一起烧烤吧。烧烤肯定不能少了五花肉了在家自己烤羊肉串到底要不要腌制?外面卖的我们不了解,我认为自己在家做还是需要提前腌制的,为什么呢,有一些人不喜欢这个味道,如果提前腌制一下,可以更好的去除腥味,五花肉吃...
2022-06-15
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鸡肉类烤制:1.将鸡肉串放在烤炉上2.迅速正面反面刷上薄薄一层油,开始正反面烤制3.烤到鸡肉串变色,在烤制过程中要继续不断刷油使肉串不干4.撒上薄薄的一层太太乐鲜味宝和薄薄的一层椒盐,正反面进行烤制1.鸡心的预处理一定要注意把鸡心切开,1是为了容易烤制;2是为了可以去除鸡心中的血块,血块很脏。鸡心的烤制1首先先把鸡心放到烤炉上正反面进行烤制。2..烤制变色后撒鲜味宝椒盐, 正反面进行烤制3....
2022-05-10
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速冻保鲜是预制肉制品的主要保鲜技术,预制肉制品是以畜禽肉为主要原料,添加适量的调味料或辅料,经适当加工,以包装或散装形式在冷冻(-18°C) 条件下贮存、运输、销售,可直接食用或经简单加工即可食用。冷冻调理食品的加工制作有三个阶段,第一阶段是原料处理,包括水洗、挑选、解冻、切断、称量、预热、混合、搬运;第二阶段是调理加工,包括成型、充填、装饰、加热;第三阶段是冻结与包装加工,包括预冷、冻结、...
2022-02-21
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